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福气小排包
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绰溉塘车涸

这个福气小排包做法非常简单，容易上手，喜欢包包的亲们可以试试哦。

食材
金磨坊面粉 260g
糖 50g
盐 3g
酵母 4g
鸡蛋 50g
温水 50g 不要一次加完，要看面粉的吸水力增减。
纯牛奶 50g
黄油 35g 软化
全蛋液 刷表面
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把将除了黄油以外的面包材料混合揉至扩展阶段，加入软化的黄油，继续揉至接近完全阶段收圆入盆盖保鲜膜放在温暖处开始发酵
  • 步骤 2/6
    当面团发至原体积的二倍大时，发酵完成
  • 步骤 3/6
    发好的面团取出分割成每个55g的小面团，揉圆后盖保鲜膜醒发10分钟。（也可以根据你的烤盘大小分成均匀的克数）
  • 步骤 4/6
    约30-40分钟，面包发酵至原来的2倍大时，在面包上轻轻刷一层蛋水液
  • 步骤 5/6
    放入预热好160度的烤箱，中层烤15分钟。（上色后即加盖锡纸直至烤完）
  • 步骤 6/6
    成品完成啦~~慢慢享用这充满福气的小排包吧~
小贴士

揉机时要揉到完全扩展阶段，这样的面包才会松软有质感。

发布于 2023-02-21
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