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千张肉丝
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闲云池中敛

即成百上千枚豆面张开后结合在一起，我国北方称为豆腐皮，在南方也叫百叶。它是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，色白，可凉拌，可清炒，可煮食。湖北有名菜“千张肉丝”，即以千张为原料。

时间:10分钟内
食材
千张 500g
猪肉丝 200g
油 适量
盐 适量
味精 适量
老抽 适量
青椒 2个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好 胡萝卜 千张 青椒
  • 步骤 2/8
    胡萝卜切丝 青椒切丝
  • 步骤 3/8
    瘦肉切丝 用老抽生粉 腌下
  • 步骤 4/8
    锅里放油将肉炒熟
  • 步骤 5/8
    炒好的肉盛出来
  • 步骤 6/8
    锅里再放油 放入青椒丝和胡萝卜丝 炒一下后 加入千张
  • 步骤 7/8
    里面的千张丝熟了后再加入炒好的肉丝
  • 步骤 8/8
    再加入盐 味精 胡椒粉 炒匀 即可出锅了
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发布于 2022-06-28
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