连续做了两年的酱油肉，今年索性就用这一种方法晾晒冬季的味道了。这种方法超级简单，容易控制味道，除了时间外，基本不用操什么心，这是我愿意坚持做下来的原因。一种方法，可以放入不同的食材腊制，是储藏美味的好方法。每年冬季这个季节，是我最忙碌的时候，总感觉冬季太短，腊味还没有晒够，好天气就过去了。美食人真没有讨厌的季节，每个，季节，都在追着时间跑，想赢取最和时宜的味道。
此道腌肉料不包含盐，全部靠生抽，生抽的用量是能够盖住食材，将食材浸泡在里面。
技巧都在过程里，有疑问也可以直接和我交流。