佛山盐步秋茄在广东小有名气,现在又到了吃秋茄的时候了,虽然秋天没有到啊,哈哈,但是秋茄从夏天开始,可以一直吃到秋末啊,真是幸福的滋味~
这是别人自这种的,给我送的有机食品啊,当然要好好消灭掉,这样才对得起用心载种的人啊~这次送的秋茄不少,我做了三种吃法,慢慢介绍啊!
这种吃法是在美食节目里有介绍过的,根据印象复制了一下,味道很好,很下饭啊~
秋茄容易氧化变黑,用盐水或者柠檬水中泡着,可以防止氧化,让色更好看些.
猪梅肉要选择三七或者二八这样肥瘦相间的，煎出来才香，不柴。