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煎酿秋葵
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气泡温泉酒

今天用虾胶和肉泥混合后酿在秋葵里，先煎后煮，味道比较浓郁！

时间:10-30分钟
食材
猪肉泥 55g
秋葵 5个
虾胶 55g
色拉油 适量
料酒 1勺
砂糖 半小勺
蚝油 1勺
盐 少许
薄盐生抽 1勺
白胡椒粉 少许
生粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    买回的秋葵洗净
  • 步骤 2/12
    切去头尾后，对半切开，把里面的籽去除
  • 步骤 3/12
    取一盆加入虾胶和猪肉泥
  • 步骤 4/12
    加入料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀成虾肉馅
  • 步骤 5/12
    把虾肉馅酿到秋葵里
  • 步骤 6/12
    这是做好的半成品
  • 步骤 7/12
    把虾肉馅的那面裹上薄薄的生粉
  • 步骤 8/12
    平底锅中加入少许色拉油
  • 步骤 9/12
    用小火慢慢煎至金黄色捞出
  • 步骤 10/12
    锅中剩下了油和汁水
  • 步骤 11/12
    加入蚝油、生抽、砂糖和水煮开
  • 步骤 12/12
    放入煎好的秋葵再次煮开即可
小贴士

虾仁馅调的时候千万不要太咸，因为最后还要加蚝油和生抽煮的

发布于 2019-12-02
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