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酿秋葵
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顾慕双灸

酿秋葵

时间:10分钟内
食材
秋葵 250g
猪肉末 50g
金龙鱼调和油 适量
盐 适量
大蒜籽 适量
姜 适量
红椒 1个
蚝油 适量
生抽 适量
生粉 适量
胡萝卜 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材准备，
  • 步骤 2/13
    将秋葵洗好，对切开，
  • 步骤 3/13
    猪肉末加入金龙鱼调和油，
  • 步骤 4/13
    盐、料酒、姜末
  • 步骤 5/13
    加入蚝油及生抽，拌均匀，
  • 步骤 6/13
    适量加入生粉，
  • 步骤 7/13
    将肉末打到上浆，用筷子将肉末酿制到秋葵当中，
  • 步骤 8/13
    用花样切片将胡萝卜切小花片，摆放在一起，
  • 步骤 9/13
    烧开水，将秋葵摆入，大火蒸制6-8分钟，
  • 步骤 10/13
    另起一个油锅，加入金龙鱼调和油，
  • 步骤 11/13
    油温加热后，下红椒丁及大蒜末，爆香
  • 步骤 12/13
    稍加适量的盐，将蒸好的秋葵碗中汤汁加入，最后，生粉勾一个汁，
  • 步骤 13/13
    趁热，淋在蒸好的秋葵上，就可以上桌了。
小贴士

1、秋葵内腔很小，在酿时，要耐心一点，不要用太大力。

2、不喜吃辣的，红椒可以选择甜椒，

3、由于是做给孩子吃，所以增加一些胡萝卜花，好看也营养。没有的也没有关系，不影响秋葵的好味。

发布于 2019-11-26
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