这个菜，暂时还未见过豆亲这么做过，算不算“创意”？哈哈，理解不同罢了。因为有粘液的缘故，俺对秋葵不太喜欢，但用了这些步骤去处理，也吃了不少，口感很爽，味道鲜美；而且，用点心思摆放，也相当漂亮，好吃、好看，让人眼前一亮的感觉。有点小小的瑕疵，就是没将鸡汁的浮沫彻底清除干净，让碟中的鸡汁及秋葵点污染了。
因秋葵表面有行刺，所以一定要将煮秋葵的鸡汁浮沫彻底清理干净，要不，青翠秋葵沾了浮沫就变得难看了。