知道秋葵有那么多好处之后最近经常买，最重要的还是喜欢它的口感，于是正在变着法如何烹饪得更加美味。这次我用鸡肉蓉果仁搭配效果不错。果仁的热量虽然高，却是护心健脑的好食物，大量研究表明，果仁可以降低患冠心病的几率，常吃果仁不易患心肌梗塞。鸡肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品。综合以上两种食材的好处，这道菜是非常适合妈妈食用的。
秋葵炒之前最好要开水焯