第一次这么搭配，三文鱼平常都是整块煎好再调些不同的酱汁，让三文鱼吃起来更加美味。这次就不用酱汁了，而且把三文鱼切成小块，用蒜蓉干煎后再搭配秋葵，吃起来别有一番风味。虽说这里秋葵几乎任何季节都可见，但价钱却比国内高许多！一般十澳币一公斤，折合人民币60多少快70元了。但是大家都知道多吃秋葵对身体好，所以我还是见到有新鲜的或是偶尔减价就马上买些回来。秋葵通常都是预先焯水再炒的，但这次我偷懒，把秋葵洗过之后装入微波炉可用的保鲜袋放入微波炉叮它几分钟也还是可行的。
三文鱼煎制过程比较容易碎，所以要小心翻动。