法式香煎三文鱼
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彼乐改医廖

除了三文鱼刺身、三文鱼寿司,还有这样一种方式能将三文鱼做的美味。橙汁腌渍过后的三文鱼,完美的去掉了鱼腥味,用微波炉只需要2分钟,就能品尝到美味啦!

对了,悄悄的说,香煎三文鱼配上气泡酒,简直是人间美味哦~

时间:10-30分钟
食材
三文鱼 1块
香橙 2个
黑胡椒 适量
适量
起泡酒 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    香橙擦丝(不要擦到橙皮白色部分,会有苦味),将橙子一切为二
  • 步骤 2/4
    三文鱼撒上适量盐、少许黑胡椒、橙皮,挤入适量橙汁,倒入适量起泡酒,放入适量香槟腌制15分钟
  • 步骤 3/4
    在盘子内放上少许油,微波炉开启高火P100预热1分钟,预热结束后放入三文鱼,放入微波炉中中火P80加热2分钟,即可取出摆盘
  • 步骤 4/4
    在三文鱼表面撒上适量橙皮即可
小贴士

食尚小贴士:

腌制三文鱼加淀粉目的是让淀粉裹住三文鱼的鲜味,煎制时定型好看,吃起来有酥松的口感,全程中小火煎,火候大了容易煎糊变色,不管煎什么鱼都要耐心点,慢工出细活,约20分钟就可煎好。

发布于 2018-06-08
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