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香煎三文鱼头
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醉笑三千席吕

三文鱼头是三文鱼中最有营养价值的部位，香煎三文鱼头，享受停不了口的“外焦里嫩”！

时间:10-30分钟
食材
三文鱼头 半个
油 适量
盐 适量
姜丝 适量
蒜片 适量
料酒 适量
白糖 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    半个三文鱼头，洗净，晾干，准备腌制；
  • 步骤 2/8
    腌制需要用到姜丝、生抽、白糖、料酒、盐，还有胡椒粉，均适量，用手将这些调料在鱼头两片抹匀；
  • 步骤 3/8
    抹匀的手法就跟女生洗脸按摩一样，这个步骤一定不要省略，确保入味儿；
  • 步骤 4/8
    抹匀调料后，盖上保鲜膜，将鱼头放到冰箱里冷藏两个小时；
  • 步骤 5/8
    腌制两个小时后的鱼头就可以直接煎制了，热锅、凉油、小火，慢煎，需要一点耐心噢；
  • 步骤 6/8
    一定要确保两面煎透；
  • 步骤 7/8
    蒜片在煎的过程中可以加入，慢慢煎成焦脆的感觉，吃起来比薯片爽哦；
  • 步骤 8/8
    搞定，趁热吃更香哦！
小贴士

腌制过程不能省，一定要腌够时间才能入味儿；另外，煎鱼是一个耐心活儿，急不得，小火慢煎噢。

发布于 2020-02-12
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