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韩式肉酱拌秋茄
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匆说言词撩

现在正是吃秋茄的好季节，阿姨又给我送来了农家自己种的绿色秋茄，上次用五花肉烧着吃，还有焯熟了凉拌吃，这次又换个花样，用韩国风味酱炒肉末，拌着吃，微辣鲜香，别具风味！很好吃呢！

所以说，只要有心，一样菜可以百种做法，这样家里人吃得就更滋味咯！

时间:10-30分钟
食材
秋茄 500g
瘦肉 100g
油 适量
韩国风味酱 适量
蒜末 适量
香菜 适量
葱花 适量
白芝麻 适量
圣水果 2个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    秋茄洗净，去蒂；
  • 步骤 2/9
    把秋茄先切成段，后对半切开，食用时再切，以免氧化；
  • 步骤 3/9
    秋茄上锅蒸熟，备用；
  • 步骤 4/9
    蒸秋茄的时候，把瘦肉剁成肉末；
  • 步骤 5/9
    切好香菜，葱花，蒜末等备用；
  • 步骤 6/9
    热油锅，下蒜末和肉末炒香；
  • 步骤 7/9
    肉熟时加入韩国风味酱炒匀，事先可以加一点水调匀；
  • 步骤 8/9
    最后下香菜和葱花炒匀，肉酱就做好了
  • 步骤 9/9
    把肉酱淋在秋茄上，再撒上炒香的白芝麻即可@！圣女果一分为四，装饰用！
小贴士

秋茄要食用时才切，以免氧化，如果实在没办法就用盐水或者柠檬水或者水中加醋泡！

发布于 2023-06-05
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