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煎酿茄子
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王语嫣architect

家里的茄子吃起来不好吃?学一学这道饭店的煎酿茄子,好吃得不行

时间:10-30分钟
食材
茄子 500g
鱼肉 200g
猪肉 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
烧酒 适量
豉油鸡酱汁 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先把鱼肉猪肉跺碎，加入烧酒、酱油、食盐、油拌均匀，搅至起胶
  • 步骤 2/7
    茄瓜用斜刀法切成上断下连皮的双连茄瓜
  • 步骤 3/7
    把肉用小勺子往茄子缝里塞
  • 步骤 4/7
    每个都塞得满满的卖相才好哦
  • 步骤 5/7
    下油热锅，火候不适宜太大，要慢慢地煎
  • 步骤 6/7
    待茄子一边煎成金黄色后，再小心翼翼番过来煎另外一边
  • 步骤 7/7
    最后再淋上一点做豉油鸡的酱汁
小贴士

下油热锅，火候不适宜太大，要慢慢地煎。

待茄子一边煎成金黄色后，再小心翼翼番过来煎另外一边。

发布于 2019-10-31
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