菠萝古老肉入菜口感清新解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。
据说这道菜还有个故事：
相传早年间有一批出国移民的华人，因为在国外十分想念家乡美食，但又苦于没有国内食材，于是运用了当地的猪肉、菠萝、酱汁和面粉制成了以西餐食材为原料的具有中国菜品口味的“菠萝肉”。
后来由于许多华人返回故乡，这道中西结合的菜肴也就带回了国内，但是由于没有人知道它的中文名字，也没有人记得它的创始人，只知道它是很久以前的华人移民智慧的结晶，历史悠久，是很古老的一个菜品，于是就把它命名为“菠萝古老肉”。
做这个菜其实很简单，个人认为就是咱东北的“锅包肉”炒水果。
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