茶油炒鸭杂，茶油，也许有很多人都不知道是一种什么样的油。茶油属纯绿色天然植物油，通过压柞而成。以前是通过手工压柞的，现在科学先进了，改有机械压柞了。这种天然植物油是很难买得到的，我们家乡种有这种茶籽树，每年到九月之后就收获茶籽了。
茶油炒鸭杂，香辣好下饭。