茶油炒鸭杂
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茶油炒鸭杂,茶油,也许有很多人都不知道是一种什么样的油。茶油属纯绿色天然植物油,通过压柞而成。以前是通过手工压柞的,现在科学先进了,改有机械压柞了。这种天然植物油是很难买得到的,我们家乡种有这种茶籽树,每年到九月之后就收获茶籽了。

时间:10-30分钟
食材
鸭杂 300g
茶油 适量
适量
辣椒 适量
适量
适量
酱油 适量
味精 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    备鸭杂,辣椒,姜,蒜。
  • 步骤 2/13
    姜辣椒切丝,蒜切片,鸭杂切碎,备茶油适量。
  • 步骤 3/13
    茶油倒进锅里烧开,倒进鸭杂。
  • 步骤 4/13
    大火翻炒,
  • 步骤 5/13
    调入醋去味。
  • 步骤 6/13
    炒匀,
  • 步骤 7/13
    加盐,
  • 步骤 8/13
    翻炒片刻。
  • 步骤 9/13
    调入酱油,
  • 步骤 10/13
    炒干水分,
  • 步骤 11/13
    倒进辣椒,姜,蒜加盐炒匀。
  • 步骤 12/13
    再混炒,
  • 步骤 13/13
    将辣椒炒熟炒入味调入味精即可出锅。
小贴士

茶油炒鸭杂,香辣好下饭。

发布于 2023-02-09
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