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老友炒鸭杂
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潮淤男弦仍
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食材
鸭肾 适量
鸭肝 适量
酸笋 适量
豆鼓 适量
油 适量
盐 适量
糖 适量
姜 适量
料酒 适量
酱油 适量
蒜 适量
梅子辣椒酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸭杂洗干净切了，放姜丝，盐，料酒，酱油，油腌一会
  • 步骤 2/9
    蒜剥皮，用刀背拍成蒜米
  • 步骤 3/9
    酸笋洗干净切丝
  • 步骤 4/9
    油烧热放入蒜米爆香
  • 步骤 5/9
    然后放豆鼓，梅子辣椒酱，翻炒一下（梅子辣椒酱是当时正好做有，平时是放辣椒的）
  • 步骤 6/9
    放酸笋翻炒
  • 步骤 7/9
    开大火，放入鸭杂爆炒
  • 步骤 8/9
    放适量水，盖锅盖焖一下
  • 步骤 9/9
    开盖，翻炒一下就好了
小贴士

换成炒鸡杂，猪心之类的都是可以的

发布于 2018-11-06
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