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步骤 1/11
琵琶腿用淘米水浸泡半小时后用清水洗净。
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步骤 2/11
将琵琶腿剁块，并加入适量盐用手抓匀。
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步骤 3/11
加入适量葱姜料酒腌制半个小时左右。
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步骤 4/11
土豆洗净去皮切滚刀块，生姜切片。
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步骤 5/11
热锅凉油下入姜片爆香。
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步骤 6/11
下入土豆中小火煸炒至周边微微透明，其间可加入少许开水以防糊锅。
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步骤 7/11
将鸡块连腌制料一同倒入锅中，稍翻，盖盖，大火烧开转中火焖煮八分钟。
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步骤 8/11
准备一袋咖喱鸡调料。
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步骤 9/11
倒入锅中。
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步骤 10/11
翻匀盖盖继续焖煮四、五分钟（若锅中太干可添适量开水）。
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步骤 11/11
关火，虚焖一分钟出锅。