“咖喱焖鸡腿”是用制作咖喱鸡的调料把鸡腿腌渍入味，然后用电压力锅焖制而成的一道菜肴。焖制的过程中没有加水，所以鸡腿的味道浓郁。按照这种方法，还可以焖制鸡翅、鸡脖等。
1、调味料中已有咸味，所以没有再加盐，只是加了少许生抽调和。
2、要选择支持无水焖制的电压力锅。