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酱鸭片
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夏Luxuriant

鸭片肉质细嫩而洁白，味道鲜美而肥腴。补虚益气，但不宜多食，酱鸭片是我在饭店吃到的一道菜，非常好吃酱香味非常浓。我按着饭店的做法做了一回还不错，得到大家的好评。

时间:10-30分钟
食材
鸭胸 400g
大葱 200g
油 适量
盐 适量
糖 适量
蚝油 适量
料酒 适量
酱油 适量
面酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸭胸洗净
  • 步骤 2/10
    切片
  • 步骤 3/10
    大葱剥皮洗净切滚刀
  • 步骤 4/10
    放在容器里倒料酒糖水淀粉抓抓在腌制10分钟
  • 步骤 5/10
    葱姜蒜炝锅倒面酱煸炒
  • 步骤 6/10
    倒鸭胸煸炒
  • 步骤 7/10
    倒料酒煸炒
  • 步骤 8/10
    倒蚝油煸炒
  • 步骤 9/10
    放盐和味精及大葱煸炒
  • 步骤 10/10
    最后倒香油煸炒均匀出锅
小贴士

炒鸭胸必须提前腌制然后爆火翻炒。

发布于 2023-07-07
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