虾是夏天餐桌上最常见的食材，但做来做去也就那几样，不妨动点小心思，把平凡的东西做出点新意，开胃又解馋。
虾仁最好买活虾自己剥，现成的有可能是死虾剥成的。香菇去蒂时不要用刀或剪子，用手揪掉最好，那样可以填更多的馅料。