虾泥酿香菇
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兴奋watt

虾是夏天餐桌上最常见的食材,但做来做去也就那几样,不妨动点小心思,把平凡的东西做出点新意,开胃又解馋。

食材
250g
豆腐 100g
香菇 250g
适量
适量
番茄酱 适量
生姜 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    豆腐入开水中煮三分钟
  • 步骤 2/10
    捞出过凉水,剁碎
  • 步骤 3/10
    虾剥成虾仁,去掉虾线
  • 步骤 4/10
    剁成虾泥
  • 步骤 5/10
    虾泥和豆腐泥一起放入碗中,加油、盐、姜末和葱花,和匀
  • 步骤 6/10
    香菇洗净去蒂
  • 步骤 7/10
    把和好的馅料一个个地填在香菇上
  • 步骤 8/10
    平底锅倒少许油,把香菇放入其中,中小火煎熟
  • 步骤 9/10
    另起油锅,放入葱花煸香,放入番茄酱炒制一下
  • 步骤 10/10
    淋在煎好的香菇上即可
小贴士

虾仁最好买活虾自己剥,现成的有可能是死虾剥成的。香菇去蒂时不要用刀或剪子,用手揪掉最好,那样可以填更多的馅料。

发布于 2022-08-20
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