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美味清蒸鱼
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酒柠后

福寿鱼的鱼刺都是大刺，比较适合小孩子吃。特别是鱼腩位置，很香！清蒸的味道又非常甜！喜欢的朋友可以试试的啊

食材
福寿鱼 1条
油 30ml
盐 10g
香菜 20g
大葱 10g
大蒜 5g
生姜 10g
料酒 5ml
酱油 5ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把鱼杀好，洗干净，沥干水 葱和香菜洗干净备用 姜切丝，蒜头剁碎备用
  • 步骤 2/6
    热油锅，把鱼放进锅里煎至两面煎黄 煎的过程中，可以洒些盐与料酒
  • 步骤 3/6
    煎至两面焦黄后，起锅，把鱼放进蹀子里，上面辅些姜丝 下锅里大火蒸五分钟左右
  • 步骤 4/6
    看到鱼眼凸出，证明鱼熟了 把香菜和葱叶子入进鱼上面，再蒸一两分钟
  • 步骤 5/6
    把蒜碎用油爆香，可以加些酱油，大火煮沸
  • 步骤 6/6
    淋在蒸好的鱼上面
小贴士

鱼一定要洗干净，把鱼肚子里面的那层黑色刮去，不然蒸出来的鱼会带苦味，没有了甜味

发布于 2023-03-15
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