秋天不可错过的美味~清蒸大闸蟹
9.2万 热度 65 收藏
我不是懒狗

“西风响,蟹脚痒,金秋正好吃蟹黄。”

秋天一到,肥美的大闸蟹就成为吃货们争鲜的目标,因为对他们来说,品尝蟹肥膏满的大闸蟹算是一种季节性的享受,连诗人李白都曾赞叹过:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台。”

大家又怎能错过这大快朵颐吮指回味的好时机呢?

时间:10-30分钟
食材
大闸蟹 6只
食用醋 2勺
味极鲜酱油 2勺
香油 1勺
白糖 少量
姜片 2片
蒜瓣 3个
小葱 1棵
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有的食材
  • 步骤 2/9
    用牙刷在流动的水下,清洗大闸蟹。
  • 步骤 3/9
    刷刷两侧
  • 步骤 4/9
    打开后盖,刷刷鳃部。(虽然腮不吃,但是里边很脏,一定要清洗)
  • 步骤 5/9
    把清洗好的大闸蟹肚子朝上,中火蒸15~20分钟。(根据大闸蟹的大小调节时间)
  • 步骤 6/9
    葱姜切末放在碗中,加入两勺醋。
  • 步骤 7/9
    加入两勺味极鲜酱油。
  • 步骤 8/9
    加入少许白糖。
  • 步骤 9/9
    加入茶匙香油,搅拌均匀就可以蘸大闸蟹吃了。
小贴士

1、炒制的大闸蟹要去掉内脏,刮干净蟹钳上的毛。

2、炸的时候火大一点也没关系。

3、蒜多一点做出来的超级美味。

发布于 2018-09-26
评论
相关菜谱