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麻婆豆腐~过年不可错过的一道菜
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顾慕双灸

麻婆豆腐是川菜中比较有名的菜，一碗好的麻婆豆腐，需要满足「麻辣鲜香酥嫩烫浑」。浑，读为「kun」，是豆腐紧，不散的意思。

时间:10-30分钟
食材
盐卤豆腐 300g
猪肉末 50g
郫县豆瓣酱 一大匙
麻辣油 适量
食盐 适量
食用油 适量
香菇酱 适量
蒜瓣 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    这道菜也是很多人非常喜欢吃得菜，非常的下饭，做起来也不难，过年做一道家人肯定很喜欢。
  • 步骤 2/9
    准备好食材
  • 步骤 3/9
    做法与步骤：1.豆腐切成一厘米见方的小块。
  • 步骤 4/9
    2.切好的豆腐块放入锅中开锅煮两分钟。
  • 步骤 5/9
    4.锅中加入麻辣油，倒入肉末煸炒片刻。
  • 步骤 6/9
    5.加入豆瓣酱，麻辣香菇酱继续煸炒出香味。
  • 步骤 7/9
    6.继续倒入切好的葱姜蒜末煸炒片刻。
  • 步骤 8/9
    7.锅中加入开水，倒入豆腐块，煮五分钟。
  • 步骤 9/9
    加入湿淀粉勾芡。
小贴士

这是简易版的，喜欢吃肉的话，可以用肉馅爆锅

发布于 2018-09-16
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