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麻婆豆腐
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紫烟追梦从玉

麻婆豆腐，是我们四川的一道特色菜，也是我比较爱吃的一道菜。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 300g
瘦肉 150g
油 适量
盐 适量
姜 适量
小葱 适量
酱油 适量
豆瓣酱 适量
老干妈 适量
鸡精 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    豆腐切块，放入有淡盐水的碗里。
  • 步骤 2/12
    瘦肉切碎。
  • 步骤 3/12
    姜蒜，小葱切粒。
  • 步骤 4/12
    热锅下油。
  • 步骤 5/12
    放入姜蒜，小葱爆香。
  • 步骤 6/12
    倒入瘦肉翻炒。
  • 步骤 7/12
    加入酱油，豆瓣酱。
  • 步骤 8/12
    加入适量的老干妈翻炒。
  • 步骤 9/12
    倒入豆腐。
  • 步骤 10/12
    加入适量的清水。
  • 步骤 11/12
    一直烧到收汁。
  • 步骤 12/12
    最后加入适量的盐，鸡精，小葱就行了。
小贴士

用淡盐水泡下豆腐可以去除腥味。

发布于 2023-03-31
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