麻婆豆腐是经典家常名菜，家里的某人特别喜欢吃麻婆豆腐，但不喜欢花椒粒，经过自家口味改良，所以叫家常版，可放了一些花椒粉，不喜勿喷，没有参加过什么名师学厨，纯菜鸟分享
1、豆腐选购需要选购嫩豆腐，老豆腐影响整体口感；
2、火锅底料需要选用辣味牛油底料，还可以用郫县豆瓣酱代替使用；
3、豆腐切丁焯水时间应尽可能短，以防豆腐变老影响口感；