今天LG买了快豆腐回家，说要煮豆腐烧鲳鱼。我才想起，好豆网第二期的“厨艺大战”里有道麻婆豆腐“。何不学习导师紫豌豆做做呢？俺立马去学习了一下，动手做了起来。当一盘红彤彤香喷喷的麻辣豆腐端到桌上，俺LG立刻品尝了几口，连说”好吃好吃！俺所用的调料，与紫豌豆有些不一样，家里没有豆瓣酱，就用了韩式辣椒酱与辣椒肉酱，花椒粉用的比较少，青蒜没有，用了葱花.
1，豆腐在盐水里焯去豆腥味，还可以使豆腐吃起来更加软嫩，而且不易碎。
2，整个操作过程中，不要用铲子刃，要用铲子背，那样豆腐不易破。
3，勾芡的时候，晃动锅使之均匀上芡即可。