不可辜负的清蒸大闸蟹
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弟怰古元英云

在这光怪陆离的世界里,唯有家人和朋友才是依靠;在这10月深秋的季节里,唯有大闸蟹才是美味。和家人、朋友们一起品蟹,让苹果耗子想起了那句名言:唯美食与爱不可辜负。

食材
大闸蟹 6只
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    大闸蟹的烹调方法非常简单--清蒸。用绳绑好的蟹,蟹肚朝上,下锅蒸20分钟左右,待蟹壳变红,蟹香扑鼻,盛盘端出即可。
  • 步骤 2/7
    剪掉绑蟹的布绳,再调好一碗姜醋。
  • 步骤 3/7
    掰开蟹壳,那黄澄澄的、油亮亮的蟹膏呈现在眼前。
  • 步骤 4/7
    蟹膏黄中带红。
  • 步骤 5/7
    蟹盖和蟹身充盈着蟹膏。
  • 步骤 6/7
    合着一小勺姜醋,直取蟹盖里那团鲜美之物。蟹膏口感丰盈圆润,鲜不胜收。
  • 步骤 7/7
    肥硕可口的蟹大腿肉。
小贴士

蟹肚朝上,蟹肚朝下蒸,才有利于防止蟹黄在蒸制的过程中流失。

如有疑问,请咨询苹果耗子QQ478047339,微信apple-rat。

发布于 2018-07-15
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