这个酿豆腐，以前在乡下要过年过节才能吃，一般都是吃不到的，所以对新年过节很期待，因为能吃到肉，香菇都是我们自己培植的，吃起来特别香，一般请客才能吃到。 多年后，这个草包豆腐还是妈妈的最爱，不放太多其他的料，就猪肉跟香菇，已经很美味了。 豆泡我们一般不会切开2半，都是切一个盖子，就跟帽子差不多。
在我婆婆家，很常用炒锅蒸菜的，为啥，大哇，大盘的菜蒸起来都很方便，炒菜我也喜欢大大铁锅，炒起来菜特有滋味，够大，又不怕刮花，经济实惠啊。
猪肉切碎加点盐剁，肉更滑更有弹性。