油泼大鲍鱼
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惠甄浮期妄年

过年时候托人买了很多的大鲍鱼,批发价,比市场便宜了好几十元呢,这阵子就变着法子吃了,先上道油泼做法的,非常适合那种新鲜的大鲍鱼,保持原汁原味,够鲜美哦

时间:10分钟内
食材
大鲍鱼 500g
适量
葱丝 适量
蒸鱼豉油 适量
鸡精 适量
姜丝 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    新鲜的鲍鱼用筷子从鲍鱼肉和壳的夹缝处插入将内脏拨出清洗干净
  • 步骤 2/6
    在鲍鱼表面划十字花刀
  • 步骤 3/6
    撒上少许的姜丝
  • 步骤 4/6
    入热水锅中蒸8分钟左右(时间请根据鲍鱼大小决定哈)
  • 步骤 5/6
    蒸的半途中可以将调味品混合后浇上继续蒸
  • 步骤 6/6
    取出,将整盘上多余的汁倒掉,撒上葱丝烧热油浇上即可
小贴士

舞语:

1、蒸前放点姜丝可以帮助去腥味

2、调味品中途加的好处是可以让鲍鱼更好地吸收

3、蒸的时间请根据鲍鱼大小决定

发布于 2022-05-06
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