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油泼莜面鱼鱼
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若云屎太浓
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食材
莜麦面粉 300g
开水 适量
小香葱 2根
蒜 2瓣
酱油 适量
醋 适量
盐 适量
粗辣椒粉 适量
植物油 适量
干花椒 20粒
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烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    开水慢慢加入到莜麦面粉，一边加一边用筷子搅，搅成砂状用手试着揉成面团，莜麦面有些烫，如果面团比较干适当加些热水直至无干粉成团，盖上保鲜膜餳30分钟，餳好的面团再揉揉表面光滑即可。把面团分成小剂子搓成鱼鱼，放入蒸盘蒸7-8分钟，取出抖散晾着。碗底加适量的醋酱油盐，放上莜面鱼鱼，撒适量粗辣椒粉，蒜泥和小香葱粒，将烧热的花椒油泼上。
发布于 2019-01-29
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