一口鲜腐皮卷
2.5万 热度 137 收藏
自仕鸭毓忧

这道菜选材比较的丰富,这样更有利于人体吸收更全面的营养素。虽然这个季节不是很适合吃韭菜,我们可以拿它作为调味品来添加,少量即可。蒸菜即没有烟熏火燎的炝炒过程,也不用一直耗在桑拿房一样的厨房,准备好了之后放锅里蒸着 我就出去吹空调凉快去了,而且出锅后浇汁,马上就凉了,真的是非常适合没有什么胃口的夏天。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 60g
韭菜 30g
鸡蛋 1个
豆腐皮 2大张
料酒 少许
淀粉 1茶勺
精盐 半勺
生抽 1勺
半勺
大葱 1节
1片
鲍汁 少许
香油 少许
辣椒油 少许
植物油 适量
胡萝卜 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪肉切成细丝,用料酒、淀粉和少许盐、酱油腌制5分钟左右;炒锅放油爆香葱姜,放入肉炒断生即可;
  • 步骤 2/7
    韭菜洗净用开水烫软;
  • 步骤 3/7
    鸡蛋摊成蛋皮;
  • 步骤 4/7
    取一半韭菜切段,胡萝卜、蛋皮切丝;
  • 步骤 5/7
    豆腐皮切成正方形的大块,依次裹入韭菜、胡萝卜、蛋皮和炒好的肉丝;
  • 步骤 6/7
    裹好菜的豆腐皮卷成卷然后用烫好的韭菜捆起成卷,放开水蒸锅5分钟即可
  • 步骤 7/7
    最后浇上生抽、醋、鲍汁、辣椒油、香油兑成的碗汁,即可食用。
小贴士

开锅蒸5分钟即可,不用太久。

发布于 2023-03-14
评论
相关菜谱