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酸菜粉丝脊骨肉汤
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burglar彷徨

酸菜是自己家里腌渍的，酸菜喜油，用煮了两个小时的脊骨肉汤做酸菜，不仅味道酸香鲜香，营养也丰富，脊骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。

时间:10-30分钟
食材
酸菜 半棵
绿豆粉丝 100g
脊骨肉汤 1000ml
油 适量
盐 适量
小葱 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材：酸菜、绿豆粉丝、脊骨肉汤。
  • 步骤 2/11
    酸菜洗净，在酸菜帮上片一刀。
  • 步骤 3/11
    把酸菜切成丝。
  • 步骤 4/11
    挤掉水分。
  • 步骤 5/11
    锅烧热放入油，放入葱姜、炸香。
  • 步骤 6/11
    放入酸菜丝翻炒出酸香气。
  • 步骤 7/11
    放入盐再翻炒片刻。
  • 步骤 8/11
    在放入脊骨肉汤烧开。
  • 步骤 9/11
    再把粉丝放入汤里。
  • 步骤 10/11
    用中小火炖三四分钟即可。
  • 步骤 11/11
    装入碗里即可食用。
小贴士

酸菜丝一定要翻炒出酸香气。

发布于 2022-12-22
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