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酸菜粉丝汤
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倾城的美丽庄

原来酸菜也有南北之分哦。今天用地道的北方酸菜做了一道简单的酸菜粉丝汤，酸菜脆酸，汤味清淡，很合适我的口味。

时间:10-30分钟
食材
酸菜 200克
猪肉 50克
干细粉丝 50克
猪油 10克
醋 5克
高汤 750克
盐 2克
葱花 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好原料。
  • 步骤 2/10
    我用的是已经切好的酸菜，如果是整的，要先切成丝。
  • 步骤 3/10
    干细粉丝用开水泡30分钟以上后沥干水分备用。
  • 步骤 4/10
    猪肉下开水锅煮熟后切成小片。
  • 步骤 5/10
    汤锅置于火上，放猪油烧热。
  • 步骤 6/10
    下入葱花炝锅。
  • 步骤 7/10
    加入高汤、酸菜、肉片、粉丝和盐。
  • 步骤 8/10
    盖上锅盖焖至汤烧开。
  • 步骤 9/10
    撇去浮沫后加入醋拌匀。
  • 步骤 10/10
    起锅盛入汤碗即可。
小贴士

汤开后加入醋拌匀即可关火盛起，焖的时间久了酸菜就不脆了。

发布于 2022-07-11
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