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鲫鱼汤
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Esperanza-琳

这个季节鲫鱼看来是收获的季节啊，市面上很多卖鲫鱼的，买了个小的，半斤来重，回家熬汤，味道鲜美啊。

食材
鲫鱼 250g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
香油 适量
香菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鲫鱼开肚，去除内脏，洗干净。
  • 步骤 2/11
    葱切丝，姜切片
  • 步骤 3/11
    热锅放油，放入鲫鱼煎
  • 步骤 4/11
    翻面煎一下
  • 步骤 5/11
    倒入冷水
  • 步骤 6/11
    放入葱姜，盖锅盖，小火炖半小时
  • 步骤 7/11
    汤汁成乳白色
  • 步骤 8/11
    打两个鸡蛋，打碎
  • 步骤 9/11
    倒入开锅的汤内
  • 步骤 10/11
    搅拌一下，滴点香油，出锅
  • 步骤 11/11
    盛碗，放点香菜沫
小贴士

鲫鱼汤要长时间炖才会炖出营养。

发布于 2023-04-07
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