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蔬菜面片汤
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咀艺瘸粕静

前几天感冒了，总想吃一些清淡的食物，我妈就给我做了面片汤，放了几种蔬菜，还卧了鸡蛋，营养也够了，一点不油腻，吃完出一身汗，特别舒服。

时间:10-30分钟
食材
干面片 100g
绿叶菜 400g
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
葱 少量
姜 少量
花椒 少量
胡椒粉 少量
酱油 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    超市买来的面片。
  • 步骤 2/14
    鸡蛋3个。
  • 步骤 3/14
    生菜洗净。
  • 步骤 4/14
    油菜和油麦菜，洗净。
  • 步骤 5/14
    蒿子秆洗净。
  • 步骤 6/14
    葱切丝，姜切片。准备少量的干花椒。
  • 步骤 7/14
    将菜切成2公分左右的小块。
  • 步骤 8/14
    热油锅，放入少量的油，放葱姜爆香，捞出。
  • 步骤 9/14
    放入干花椒。爆香。
  • 步骤 10/14
    放入3小碗的热水，加入酱油，并把鸡蛋卧在锅里。
  • 步骤 11/14
    待鸡蛋稍微定一下，放入适量的面片。
  • 步骤 12/14
    搅拌，防止面片粘在一起。
  • 步骤 13/14
    放入适量的盐。
  • 步骤 14/14
    待面片快熟的时候，将蔬菜一起放入锅中。搅拌均匀，即可出锅，可根据个人口味放一些胡椒粉。
小贴士

可根据个人喜好放不同的绿叶菜，因为绿叶菜着热就熟，所以要在临出锅时候放。

发布于 2023-04-06
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