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菠菜面片汤
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一杯月光丑

菠菜季最爱的早餐！面片可以买成品。自己也可以提前擀好，冻在冰箱里。早上花几分钟煮上一碗，清淡鲜香。吃的特别舒服！当晚餐也很好。

时间:10分钟内
食材
小麦面粉 200g
清水 90g
菠菜 150g
鸡蛋 1个
海米 1小把
葱 1节
姜 1块
油 适量
盐 适量
香油 2滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉加入1克盐，分次加入大约90克清水和成硬面团，醒30分钟。根据面板大小分成小份，揉成光滑的面团。
  • 步骤 2/9
    擀成大薄片。撒匀干面粉，卷在擀面杖上，切开，再切成喜欢的形状。
  • 步骤 3/9
    切好的面片抖散。
  • 步骤 4/9
    洗净的菠菜放开水中烫一下。捞出过凉挤水切段。
  • 步骤 5/9
    海米提前泡发。鸡蛋打散，葱姜切细末。
  • 步骤 6/9
    炒锅放油烧热，加海米炒几下。
  • 步骤 7/9
    加葱姜炝锅。
  • 步骤 8/9
    加水煮开，放入面片煮熟。
  • 步骤 9/9
    加盐调味。打入蛋液，放入菠菜段，煮开关火。加几滴香油。
小贴士

面片和面条一样，面和硬一些才会好吃。

发布于 2024-05-16
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