搜索菜谱、食材
清汤排骨蔬菜面
8.1万 热度 146 收藏
郭芙蓉

一碗色彩艳丽的蔬菜面，汤头使用排骨汤，口港清淡又不失营养，颜色丰富的蔬菜面也能提供多种维生素。

时间:1-2小时
食材
面粉 300g
排骨 500g
胡萝卜汁 35g
紫甘蓝汁 35g
菠菜汁 35g
盐 适量
八角 1颗
花椒 10粒
香叶 3片
葱 1棵
姜 3片
蒜 3瓣
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    用新鲜的蔬菜榨汁。依次是紫甘蓝汁、菠菜汁、胡萝卜汁
  • 步骤 2/6
    排骨斩块，绰水后洗净血沫，放入大料、花椒、香叶、葱姜蒜，用电压力锅炖熟烂后放盐调味
  • 步骤 3/6
    面粉：蔬菜汁以100:35的比例分别活成面团，用压面机反复压制
  • 步骤 4/6
    切成细面
  • 步骤 5/6
    全部做好的蔬菜面，是不是很漂亮呢
  • 步骤 6/6
    锅内水烧开，放入面条，等水再开煮1分钟即可，煮好的面捞入碗内，加排骨汤，排骨，放葱丝，就可以吃了
小贴士

用压面机压面，面要硬一些，不然会粘

发布于 2020-10-12
评论
相关菜谱