打豆浆过滤剩下的豆渣弃之可惜，反之还是非常有营养的东东，利用起来还能做美味呢。这次我是用豆渣炸的丸子，外酥里嫩，非常好吃。
加入面粉，面粉要看豆渣的含水量调整。我的豆渣比较干，200g豆渣大约用了70g面粉，同时加入1g小苏打。