小时候家里有很多地，种了很多芋头，这时候真的吃芋头吃到怕的，很长的一段时间提起芋头都怕怕，十多年过去，到现在，一次不经意间在餐厅吃过一次，也觉得好吃了，于是就到市场买了些回家自己做，做法是按照妈妈教的方法做的，加上了在网上看到人家加些红萝卜丝，自己也试着加了些，果然颜色好看多了。
芋头丝可以不用炒，但炒过的芋头丝更香。开的糊要能淹没芋头丝。