用芋头做的糕点，以前咱做过“芋丝糕”，纯粹是用芋头丝，靠自身的粘结力蒸制之后再煎成的。而“芋头糕”是用粘米粉、淀粉为粘结，内中加入芋头、腊味和海味的方丁蒸制而成，两者好像一样，其实制法是不同的。芋头糕是广东茶餐之中，点击率极高的茶点之一，一般上桌，也是经过煎制，从达到外酥里嫩的成菜效果，它既有芋头的粉糯、亦有腊味的甘醇和海味中的腥鲜，在家里做，除了可以送礼外，手执一杯清香宜人清茶，夹起一块香喷喷的芋头糕，是何等的惬意？
这个做法的芋头糕质地较硬，但芋头粉香；也可以先把芋头蒸熟再米浆混拌再装盆蒸制，使芋头糕较软糯。制出的芋头糕口感上各有千秋，看人取舍。