广式芋头糕
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地厚continental

闺蜜在朋友圈看到有人做的芋头糕就一直心心念念的,于是我就挥霍了一些大米粉和邻居给的芋头,试做了一份【广式芋头糕】成功

嗯,我就先当个白老鼠 好吃再给闺蜜做份大大的我想说,哇塞!实在太美味了比酒楼的好吃太多了[愉快] 做起来也挺容易,现在就分享一下我自己的做法。

时间:30分钟-1小时
食材
芋头 300g
粘米粉 200g
腊肠 2根
虾米 10g
瑶柱 10粒
清水 300ml
适量
生抽 适量
蚝油 适量
适量
适量
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料备齐:芋头切细条、腊肠切丁、虾米和瑶柱要提前2-3小时泡发、葱姜蒜切末、粘米粉淀粉。
  • 步骤 2/9
    热锅下油把葱姜蒜爆香后倒入腊肠丁、虾米、瑶柱炒出香味。
  • 步骤 3/9
    倒入切好的芋条翻炒片刻后调入盐、生抽、蚝油、糖翻炒均匀。
  • 步骤 4/9
    炒成这样就可以把它倒入调好的米浆中。
  • 步骤 5/9
    倒入米浆后顺时针方向搅拌均匀后就可以放入蒸盘了。
  • 步骤 6/9
    水开后放入,大火蒸30分钟,关火焖5分钟左右就可以起锅了。
  • 步骤 7/9
    蒸好趁热撒些芝麻和香葱,拿出来放凉再切成你喜欢的块就可以了。
  • 步骤 8/9
    成品。看起来是不是很有食欲。
  • 步骤 9/9
    味道不比酒楼差哦!真的很好吃 想吃香口的就再用油煎一煎。
发布于 2020-07-10
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