妈妈在楼下小菜地的边上种了点芋头，前几天全部挖了出来，大概有十来斤吧。我就挑了几个大的做了二次芋头糕。第一次是米浆调得太稀了，芋头也因擦成丝的，炒过头了，结果蒸出来的芋头糕，快成了浆糊芋头糕，筷子几乎夹不起来了。这次吸引了第一次的教训，将芋头切成粒，而且米浆也调稠点，结果这次的米浆因为太稠了，蒸出来的芋头糕全粘在盘子底了，真的是矫枉过正啊……但这次的芋头糕，家人还是一致称赞，味道很好呢。
1、削芋头皮的时候，皮肤易过敏者建议戴手戴；
2、如果想吃粉实的口感，则要减少粘米粉的量，米浆的粘稠度凭个人感觉，以筷子挑起能缓慢滴落为宜；
3、蒸盘底部和四周要抹足够的油；
4、蒸的时候建议选用宽大的盘子，这样比较容易蒸熟，而且也节约时间；
5、芋头晾凉后再切，切时刀具蘸点水不容易粘。