瑶柱，俗称干贝。功能滋阴补肾、健脾调中。它还含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近。用瑶柱，香菇和芋头做一款“瑶柱芋头糕”有着浓郁的香味，味道更可口、更鲜美。
如果掌握不好微波炉的时间，最好用蒸的方法。