1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。2.芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。3.芋头粉粉的，香香的，老人，孩子都爱吃，做成芋丝糕，早上煎一煎更加香喷喷，是一道很好的早餐之选。
1.芋头的选择非常重要，要选哪种带紫色芋丝的，紫色芋丝越多，芋头越粉，越好吃，越香。其次，轻身的芋头大多粉。
2.面粉可以放很少，只要芋丝能粘在一起就行，面粉多了不好吃，它的做法有别于萝卜糕，萝卜糕可多放面粉，但是这个多放就不好吃了。