拔丝紫薯
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如焚goodness

又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。色泽美观,营养丰富,是极好的食品加工原料,可做为主食,也可制作菜肴、点心,今天和朋友们分享一道拔丝紫薯的做法。

时间:10分钟内
食材
紫薯 300g
适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料图片
  • 步骤 2/6
    紫薯洗净去皮,切成滚刀块
  • 步骤 3/6
    放温油中炸熟,捞出备用
  • 步骤 4/6
    锅内放白糖,小火炒至白糖全部融化成糖浆
  • 步骤 5/6
    将炸好的紫薯倒入翻炒均匀
  • 步骤 6/6
    好了
小贴士

炒制糖浆是要注意用小火,边炒边搅动,不要将糖浆炒糊

发布于 2023-11-23
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