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拔丝双薯
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调皮gear

以前做过拔丝红薯，颜色有点单调哈，正好家里有紫薯，不如一起做啊。

但紫薯容易熟，最好比红薯迟点放，这样做出来的成熟度才会一样。

虽然是油炸的，但红薯不吸油哦，只是糖的用量不少，血糖高的人要少吃哦。

时间:10-30分钟
食材
红薯 3个
紫薯 1个
油 适量
芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先把红薯和紫薯去皮。
  • 步骤 2/12
    再切小块。
  • 步骤 3/12
    过滤放油，放入红薯炸5分钟。
  • 步骤 4/12
    放入紫薯再炸至软。
  • 步骤 5/12
    捞出控油。
  • 步骤 6/12
    放入锅里大火复炸一下。
  • 步骤 7/12
    捞出控油。
  • 步骤 8/12
    锅里留几滴油，放入糖小火熬制。
  • 步骤 9/12
    直至冒出很多小白泡即可关火。
  • 步骤 10/12
    放入红薯和紫薯拌匀。
  • 步骤 11/12
    出锅盛盘。
  • 步骤 12/12
    撒上芝麻。
小贴士

佳宁心得：炸红薯的时候一定要中大火，小火炸表面不易定型，容易碎。

发布于 2023-04-27
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