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香煎芋丝糕便捷の新派点心
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一只皮d

在广东美食里面发现了一款新派点心，作为爱吃芋头的人看到芋丝糕好开心。做起来很容易很方便，煎出来的芋丝又脆又香，很好吃！

时间:30分钟-1小时
食材
芋头 1个
胡萝卜 一根
虾干 30g
生粉 100g
盐 5g
五香粉 3g
糖 9g
鸡粉 6g
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    胡萝卜切丝，芋头切丝
  • 步骤 2/5
    洗干净虾干后清水泡软，用少许油爆香待用
  • 步骤 3/5
    先在在芋头丝里面加入盐，糖和鸡粉拌均匀，再放入五香粉和生粉拌均匀
  • 步骤 4/5
    将芋头丝放在蒸糕盘子里，待芋丝变软后压扁、压紧；之后在上面上撒上胡萝卜丝和虾干，再次压扁，压紧；
  • 步骤 5/5
    放蒸锅里大火蒸10分钟，放凉后切成适当大小的块，用少许油煎至两面金黄色即可
小贴士

芋头丝要抓干水分，太松散不容易成型；芋头丝切细一点，太粗不好熟可能会出现夹生的情况；

发布于 2018-12-16
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