香煎芋头糕
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旧情衰纪

荔浦芋营养丰富,含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种成份,具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效,既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料,又是滋补身体的营养佳品。

时间:30分钟-1小时
食材
芋头 150g
沾米粉 150g
适量
200g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    芋头一个,洗干净去皮
  • 步骤 2/12
    切丝
  • 步骤 3/12
    热锅,放少许油炒香
  • 步骤 4/12
    锅内放沾米粉,加入200g的热水调开
  • 步骤 5/12
    倒入芋头丝
  • 步骤 6/12
    准备一个耐高温的容器,抹油,然后倒入芋头和沾米粉混合物。抹平
  • 步骤 7/12
    煮开水
  • 步骤 8/12
    大火蒸20分钟
  • 步骤 9/12
    放凉后取出,倒扣
  • 步骤 10/12
    切片
  • 步骤 11/12
    热锅,倒少许油煎
  • 步骤 12/12
    焦香诱人的芋头糕
小贴士

1.芋头的分量可以自己把握,喜欢吃芋头的多放点,不喜欢的少放点

2.水和粉的比例,我看了很多菜谱,都没有一个准,大概就是喜欢吃硬一点的放多水,不喜欢的少水,大概粘稠的程度就可以了

3.压紧一点,蒸出来后不容易“掉”芋丝啊

发布于 2019-09-11
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