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南宁老友粉
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南宁老友粉是当地没有阶层分化的小吃代表，非常具有民生气质。南宁人认为酸辣可口的老友粉夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒。这种粉把酸和辣巧妙的结合在一起，形成了南宁的独特风味之一。

时间:10-30分钟
食材
河粉 100g
牛肉 50g
酸笋 50g
油 适量
盐 适量
葱 适量
豆豉蒜头 适量
辣椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    酸笋切丝
  • 步骤 2/9
    辣椒切粒备用
  • 步骤 3/9
    牛肉加入油盐、糖、淀粉、蚝油
  • 步骤 4/9
    所有材料拌匀，腌半小时左右
  • 步骤 5/9
    热锅下油
  • 步骤 6/9
    加入蒜头豆豉、牛肉 和酸笋和辣椒爆炒
  • 步骤 7/9
    加入热汤
  • 步骤 8/9
    再加入米粉和青菜，煮透
  • 步骤 9/9
    装入碗中，再散上葱花即可开动
小贴士

酸笋一定要用蒜头和豆豉爆炒才更香

发布于 2022-10-20
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