南宁人喜欢吃米粉，因此街头巷尾遍布粉店，其中又以老友粉最具代表性，坊间流传一个说法：来南宁没吃过老友粉的，都不算是真正到过南宁，外地人第一次吃，往往不习惯它的怪味道，冲鼻的酸辣味中夹带着豆豉的浓郁，但吃了第一口后，又爱上了它了。今天的这个老友粉，是就着家里的材料而做的，味道自然比不上专业粉店水平，但胜在一个干净卫生。
老友粉注重的是爆锅，要将蒜、豆豉、酸辣椒、酸笋等配料大火爆出香味，这样才能体现它的酸、香、辣味来。想汤汁多点的，就要多放水了，我今天水放少了，因此粉吸水后汤汁都没多少了。